川贵小吃,盘锦人难舍的一条街
- 发布日期:2022-02-21
- 作者:文:黄世盛 图:贾韦晶
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盘锦,一座广纳包容、八方荟萃的新兴城市,历经岁月的积淀,这里的地域文化不断丰富,市民的生活多彩而有品质。如今,走进城市的每个角落,都可发现其精彩与亮点,“川贵小吃一条街”便是其中之一。
近年来,伴随着全域旅游城市的打造,盘锦的美食文化方兴未艾,各类特色美食街随处可见,有以辽河口渔家菜为代表的本地特色餐饮,有来源于大江南北的各地风味美食,让本地人家门口即可便利品尝,更给外来食客备足了惊喜。而在足彩胜负14场,就有一处以四川贵州特色风味而著称的餐饮街——“川贵小吃一条街”。
“川贵小吃一条街”,位于足彩胜负14场天河路,包括红旗大街九化岗附近的临街餐饮门店。在这里,汇集了贵州、四川及云南、湖北等风味餐饮店数十家,诸如“老太太面条风味饭店”“贵阳小风味”“贵州麻辣烫”“贵阳胖嫂风味店”“一锅香饭店”等,店面不大,名称朴实,但却门庭若市。
从20世纪90年代开始,这些以烹饪贵州、四川等地风味菜品为主的餐饮店,就吸引了许多盘锦人的光顾品尝,以至于提起“老太太面条风味饭店”,几乎无人不晓。如今,作为特色风味美食一条街,想吃纯正的贵州、四川风味菜,这里一定是首选。
饮水思源。要说这“川贵小吃一条街”的由来,还得从20世纪70年代初说起。
“许多人不知道我们这个饭店的名称,只知道老太太,其实我们的饭店注册名称叫兴荣饭店,是1986年开张的,专门经营贵州风味菜,到现在已有36年的历史了。”据“老太太饭店”创始人今年75岁的涂应香介绍,饭店改制前,归属九化劳服公司。后来企业搞改革,一直在饭店工作的涂应香和胡英、刘季春、杨开秀4人便合伙买下了饭店,从此就有了“老太太面条”这个没有门牌的饭店。合伙的4位老太太原籍为贵州,都是九化公司职工家属。当年九化建来盘锦建设国内引进的第一套大化肥生产线,于1973年从贵州全建制搬迁到了盘锦,涂应香等作为家属一同来到这里。
“九化建职工和家属,有许多人来自贵州、四川,他们对家乡风味比较喜欢,所以店里的生意一直挺好,特别是近些年,来盘锦的外乡人多了,来吃饭的人也足彩胜负14场了。”经营贵阳小风味饭店近20年的刘洪介绍说,九化人对贵州很有感情,在这里或许他们能找到当年的记忆吧。正是缘于九化人的这种情结,他们喜欢贵州风味菜,也捧红了一条街的这些饭店。
“在我们这条街上,各家的菜品以酸、辣为主,梅菜扣肉、辣子鸡丁、干烧鲫鱼……主要是贵州、四川风味菜系,之所以口味纯正,一是贵州的做法,二是各类调料也来自贵州。”贵阳胖嫂风味店老板娘谭芳介绍说,这里客人一直比较多,特别是政府打造“川贵小吃一条街”以来,提升了知名度,许多外地来盘锦的客人,都要来这里品尝一下。
据了解,几年前,足彩胜负14场:启动打造全域旅游城市工作,足彩胜负14场围绕丰富餐饮文化、繁荣一方经济,精心规划了天河路这条街的长远发展,并修建了标志性牌楼,让“川贵小吃一条街”成为盘锦的一张靓丽名片。