3.抵抗力下降

蛋白质作为免疫系统的重要组成部分，健康人群每天应摄入1.0～1.2g/每公斤体重的蛋白质，其中又以优质蛋白为最佳。

而优质蛋白广泛存在于动物性食品中，植物性食物中只有豆类含有优质蛋白。因此，长期只吃素食相对更容易缺乏蛋白质，继而人体的免疫力下降，增加各种疾病甚至癌症患病风险。

 

4.胆结石

长期只吃素食的人群，一方面，会影响胆汁分泌，引起胆汁浓缩，胆固醇等结晶析出，形成结石。另一方面，可能存在脂肪摄入不足的问题，从而导致机体对脂溶性维生素A、E的吸收减少，加速胆固醇沉积而形成结石。

 

五、荤素搭配才是健康之道

综上所述，无论是长期只吃肉还是长期只吃素，都会对人体的健康产生消极影响。日常饮食，应该结合二者的优点，做到荤素搭配，才能营养均衡。具体可以参考这三点：

 

1控?控制荤素比例

根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，健康成人每天应摄入120~200g动物类食物，包括每周至少2次水产品、每天1个鸡蛋，300~500g蔬菜、200~350g水果、250g~300g谷类、50~100g薯类。每天最好能吃12种食物，每周25种以上。